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嘉祥肉驴养殖的目前营销状况
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1国内驴肉市场状况① 国内众多省份,人口13亿,成规模的肉驴养殖基地屈指可数。② 小规模养殖户分布太散,养殖数量多为个位数,远远满足不了市场需求。③ 由于国内对养殖的补贴因素,某些地区一头大型牲畜较高可补贴40%(具体需咨询当地农业部门)。④ 国内驴肉需求按照每人每年1市斤,每头驴1000市斤计算,年总需求为1300000头。⑤ 2005年整头驴价格在4-5元左右/市斤,如今已经上涨到16-18元左右/市斤,并且上涨趋势很明显。⑥ 产品需求范围大:屠宰场、饭馆、酒店、肉食品深加工厂、零售摊点等。2产品状况:① 市场上有许多肉食品种类,多为牛羊猪、鸡鸭鹅肉,常年食用已经毫不稀奇,并且很多朋友都想换换口味,想买但在本地很难购买到,造成了很明显的求远远大于供。② 驴肉价格在各地价格有所不同,但较便宜的地方也和牛肉一个价,经过深加工的驴肉(驴肉干、驴肉松等小食品)每50克就可卖到25-58元不等,利润相当丰厚。3竞争状况:主要的竞争对手:①牛羊肉: 非常普及,缺乏活力,价格比较稳定,养殖肉牛肉羊的风险相对较大;②鸡鸭鹅肉:同上;③饲养户:以为内对市场信心不够,各地成规模的肉驴养殖场很少 ,散户饲养多为肉役两用驴,出肉率低,数量少。很多朋友没有意识到养驴的好处,因其繁育周期长而放弃规模饲养,转为饲养肉牛肉羊,各地市场空缺很大;4分销状况:产品销售范围大:肉用可销售屠宰场、饭馆、酒店、肉食品深加工厂、零售摊点等。驴肉具有瘦肉多脂肪少的特点,而且肉质细嫩味美,驴肉脂肪中含有的不饱和脂肪酸含量较高,有补血益气之功效,素有 “ 天上龙肉,地上驴肉 ” 之美称,颇受消费者青睐。驴鞭还有益肾强筋的功效,主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、**炎、充血量亏等症的治疗。驴皮经煎煮浓缩制成的固体称阿胶,是我国传统中药材,由明胶朊、骨胶朊水解产物及硫、钙等构成,水解产生多种,如赖氨酸,和蛋氨酸等,有补血滋阴,润燥止血功效,能改善体内钙平衡,促进钙吸收作用。近年来,阿胶用于辅助治疗癌症具有较好的作用,用现代高新技术开发的阿胶钙,将补血与补钙有机结合,取得了良好治疗效果。近年,驴肉这个纯绿色食品已在走进我们千家万户的饭桌上,各大酒店已把它作为一种特色菜招牌.;如果自己规模比较大,也可发展当地养殖散户购买驴种。
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